春季陽氣生發(fā)
部分人群容易出現(xiàn)上火癥狀
推薦你食用具有清熱解毒功效的蔬菜
比如最近很火的板藍根青菜
鈣含量高,、清熱解毒、抗病毒
如何制作板藍根青菜百合炒雞片
快一起來看看吧~
1、春天為什么推薦食用板藍根青菜
春天,,隨著陽氣生發(fā),,人體陽氣也會生發(fā)出來。對于肝氣郁滯化火,、肝火上炎,、肝陽上亢這類體質(zhì)的人群來說,一到春天,,就容易出現(xiàn)上火癥狀,。比如:兩目紅赤、口干口苦,、咽喉腫痛,、鼻腔烘熱、耳鳴,、耳聾,、牙齦腫痛、流鼻血,、牙齦出血等,。
維持陰陽平衡對于健康是很重要的?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》中提到“陰平陽秘,,精神乃治,而陰陽離決,,精氣乃絕”,。這句話的意思是說:陰陽平衡,人體就健康,,陰陽不能維系,,人的生命也就終止了。
所以,,想要應(yīng)對春季容易出現(xiàn)的上火癥狀,,推薦你食用具有清熱解毒功效的食物,比如板藍根青菜,。

2,、板藍根青菜的營養(yǎng)
板藍根青菜是蔬菜的一種,由菘藍和油菜雜交而來,。
什么是菘藍,?
菘藍既是一種中藥材,也可以作為蔬菜食用,。它的葉叫板藍根葉,,俗稱大青葉,它的根叫板藍根。
板藍根葉功效:
清熱解毒,、涼血消斑,。
板藍根功效:
清熱解毒、涼血利咽,。
板藍根青菜通過雜交,,引入了板藍根的一些活性成分,比如吲哚類的生物堿,,又使其吃起來口感脆甜,,像食用菜薹一樣。
板藍根青菜的營養(yǎng)
營養(yǎng)成分高:
鈣:每100克板藍根青菜的鈣含量為129.2毫克,,比100克牛奶的鈣含量還高,。
春季是補鈣的“黃金期”,多吃一些鈣含量高的蔬菜,,對于補鈣,、維持骨骼健康是有好處的。
雖然板藍根青菜對鈣的吸收利用率不如牛奶,,但蔬菜作為平衡膳食不可或缺的重要部分,,如果在吃蔬菜的同時還能補鈣,就可以讓補鈣途徑實現(xiàn)多樣化,。
維生素C:每100克板藍根青菜的維生素C含量為98.4毫克,。
蛋白質(zhì):每100克板藍根青菜的蛋白質(zhì)含量為3.99克。
清熱解毒:板藍根青菜由菘藍和油菜雜交而來,,具有清熱解毒的功效,,生活中如果有一些輕微上火的癥狀,可以通過食用板藍根青菜進行緩解,,就像通過食用苦瓜緩解輕微上火癥狀一樣,。
抗病毒:板藍根青菜具有板藍根的一些遺傳特性,因此也含有板藍根所含的一些化學物質(zhì),,比如多糖,、黃酮類,其具有廣譜的抗病毒作用,,但是絕對不能把板藍根青菜當作藥物食用,。
小貼士:如果圈友們買不到板藍根青菜也別著急,適合春天食用的春菜有很多,,比如香椿,、薺菜、菠菜,、油菜、韭菜、春筍等,,都是不錯的選擇,。
3、推薦吃法:
板藍根青菜百合炒雞片
功效:
清熱解毒,、降火,、抗病毒、補充營養(yǎng),。
制作方法:
1,、200克板藍根青菜去筋,斜刀切成段備用,;
2,、碗中放入淀粉、鹽,、味精,、適量清水,攪拌均勻備用,;
3,、150克雞胸肉去筋、切成片,,放入淀粉水中上漿后焯水備用,;
4、起鍋燒油,,炒香蔥花,、姜片、蒜片,,放入板藍根青菜,,待顏色變綠后,放入50克鮮百合,、焯好的雞胸肉片,,淋入料汁,翻炒均勻即可,。
注意:脾胃虛寒人群,、板藍根過敏人群不宜過量食用板藍根青菜。
來源:CCTV生活圈
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