春季陽氣生發(fā)

部分人群容易出現(xiàn)上火癥狀

推薦你食用具有清熱解毒功效的蔬菜

比如最近很火的板藍(lán)根青菜

鈣含量高、清熱解毒,、抗病毒

如何制作板藍(lán)根青菜百合炒雞片

快一起來看看吧～

1,、春天為什么推薦食用板藍(lán)根青菜

春天，隨著陽氣生發(fā),，人體陽氣也會生發(fā)出來,。對于肝氣郁滯化火、肝火上炎,、肝陽上亢這類體質(zhì)的人群來說,，一到春天，就容易出現(xiàn)上火癥狀,。比如：兩目紅赤,、口干口苦、咽喉腫痛,、鼻腔烘熱,、耳鳴、耳聾,、牙齦腫痛,、流鼻血、牙齦出血等,。

維持陰陽平衡對于健康是很重要的,。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提到“陰平陽秘,，精神乃治,，而陰陽離決,，精氣乃絕”。這句話的意思是說：陰陽平衡,，人體就健康,，陰陽不能維系，人的生命也就終止了,。

所以,，想要應(yīng)對春季容易出現(xiàn)的上火癥狀，推薦你食用具有清熱解毒功效的食物,，比如板藍(lán)根青菜,。

圖源：視覺中國

2、板藍(lán)根青菜的營養(yǎng)

板藍(lán)根青菜是蔬菜的一種,，由菘藍(lán)和油菜雜交而來,。

什么是菘藍(lán)？

菘藍(lán)既是一種中藥材,，也可以作為蔬菜食用,。它的葉叫板藍(lán)根葉，俗稱大青葉,，它的根叫板藍(lán)根,。

板藍(lán)根葉功效：

清熱解毒、涼血消斑,。

板藍(lán)根功效：

清熱解毒,、涼血利咽。

板藍(lán)根青菜通過雜交,，引入了板藍(lán)根的一些活性成分,，比如吲哚類的生物堿，又使其吃起來口感脆甜,，像食用菜薹一樣,。

板藍(lán)根青菜的營養(yǎng)

營養(yǎng)成分高：

鈣：每100克板藍(lán)根青菜的鈣含量為129.2毫克，比100克牛奶的鈣含量還高,。

春季是補鈣的“黃金期”,，多吃一些鈣含量高的蔬菜，對于補鈣,、維持骨骼健康是有好處的,。

雖然板藍(lán)根青菜對鈣的吸收利用率不如牛奶，但蔬菜作為平衡膳食不可或缺的重要部分,，如果在吃蔬菜的同時還能補鈣,，就可以讓補鈣途徑實現(xiàn)多樣化。

維生素C：每100克板藍(lán)根青菜的維生素C含量為98.4毫克,。

蛋白質(zhì)：每100克板藍(lán)根青菜的蛋白質(zhì)含量為3.99克,。

清熱解毒：板藍(lán)根青菜由菘藍(lán)和油菜雜交而來,，具有清熱解毒的功效，生活中如果有一些輕微上火的癥狀,，可以通過食用板藍(lán)根青菜進(jìn)行緩解,，就像通過食用苦瓜緩解輕微上火癥狀一樣。

抗病毒：板藍(lán)根青菜具有板藍(lán)根的一些遺傳特性,，因此也含有板藍(lán)根所含的一些化學(xué)物質(zhì)，比如多糖,、黃酮類,，其具有廣譜的抗病毒作用，但是絕對不能把板藍(lán)根青菜當(dāng)作藥物食用,。

小貼士：如果圈友們買不到板藍(lán)根青菜也別著急,，適合春天食用的春菜有很多，比如香椿,、薺菜,、菠菜、油菜,、韭菜,、春筍等,，都是不錯的選擇,。

3、推薦吃法：

板藍(lán)根青菜百合炒雞片

功效：

清熱解毒,、降火,、抗病毒、補充營養(yǎng),。

制作方法：

1,、200克板藍(lán)根青菜去筋，斜刀切成段備用,；

2,、碗中放入淀粉、鹽,、味精,、適量清水，攪拌均勻備用,；

3,、150克雞胸肉去筋、切成片,，放入淀粉水中上漿后焯水備用,；

4,、起鍋燒油，炒香蔥花,、姜片、蒜片,，放入板藍(lán)根青菜,，待顏色變綠后，放入50克鮮百合,、焯好的雞胸肉片,，淋入料汁，翻炒均勻即可,。

注意：脾胃虛寒人群,、板藍(lán)根過敏人群不宜過量食用板藍(lán)根青菜。

來源：CCTV生活圈

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