在復(fù)古網(wǎng)紅小店淘寶打卡、跨年樂隊(duì)表演引發(fā)全場(chǎng)合唱,、香氣四溢的餐飲街區(qū)令人食指大動(dòng)……2024年的最后一夜,，京城商場(chǎng)滿溢著祥和喜悅。

不僅是新年來臨前,，一些商場(chǎng)中的“人氣”佼佼者們,，無論什么時(shí)候到訪，都是如此的喧騰熱鬧,，它們的“秘訣”是什么呢,？

探訪

一“位”難求，深夜車場(chǎng)滿滿當(dāng)當(dāng)

“這個(gè)褲子長(zhǎng)一點(diǎn)好看,，就要這種寬松的感覺……”晚上9點(diǎn),，THE BOX朝外年輕力中心，顧客依然熙熙攘攘,。網(wǎng)紅創(chuàng)意設(shè)計(jì)集合店Badmarket,，女孩姍姍正和好友對(duì)鏡“點(diǎn)評(píng)”著一條工裝褲。銀白色臺(tái)階上,，三五成群的年輕人席地而坐,，不經(jīng)意間傳遞出濃濃的“松弛感”。

不遠(yuǎn)處,，英國IP品牌UNDERBOBO門店典雅精致,，步入其間，讓人仿佛置身溫暖的童話世界,。半年多前,，該品牌在THE BOX開出北京首店，迅速掀起年輕人的“打卡”熱潮,。

 

“THE BOX完全地適應(yīng)年輕一代,，這里不僅有國貨潮品，還有40多家首店,。這個(gè)地方寵物友好,，還有一些非常有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)。所以一開業(yè),，就出現(xiàn)爆滿的情況,，其中有一天上了5萬多人。”近日,，在2024年度北京商業(yè)論壇暨第二十屆北京十大商業(yè)品牌揭曉活動(dòng)上,，北京市商務(wù)局黨組書記、局長(zhǎng)樸學(xué)東提出,，企業(yè)可借鑒“專,、精,、特、新”,，即專業(yè)化,、精品化、特色化,、新穎化的思維方式和實(shí)踐來打造品牌,。作為“特色化”的代表，THE BOX如同它的名字,，讓人有打開“盒子”,、一探究竟的欲望。

視線向南,，時(shí)間來到夜晚10點(diǎn)半,，記者到達(dá)薈聚商場(chǎng)停車場(chǎng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)這里竟一“位”難求,，轉(zhuǎn)了幾圈才找到地方停下,。作為南部區(qū)域的大體量商業(yè)中心，自10年前開業(yè)以來,，薈聚也是京城商場(chǎng)人氣榜上的長(zhǎng)紅選手,。年輕人偏愛它品牌豐富，每個(gè)人都有自己的“消費(fèi)舒適區(qū)”,，還能跟地鐵無縫換乘,；遛娃父母喜歡它寬敞明亮,，再多的人進(jìn)來也不顯得擁擠,。

此時(shí)，這里正醞釀著一場(chǎng)跨年活動(dòng),。顧客摩肩接踵,，邊吃喝閑逛，邊興致勃勃地等待著新年到來,。一間新開業(yè)的甜點(diǎn)店鋪前排起長(zhǎng)隊(duì),，店員忙著分發(fā)傳單、熱絡(luò)招呼,，跨年期間七九折優(yōu)惠,，還額外贈(zèng)送黃天鵝蛋撻……當(dāng)2024年還剩下最后一小時(shí)，中庭區(qū)域的倒計(jì)時(shí)大屏幕下已是水泄不通,。就連二樓,、三樓的圍欄處，也里三層外三層站滿了人,。

 

“我祈禱擁有一顆透明的心靈,，和會(huì)流淚的眼睛……”樂隊(duì)登場(chǎng),，一首接一首的經(jīng)典歌曲，引發(fā)全場(chǎng)大合唱,。時(shí)間分秒流逝,，伴隨人們共同倒數(shù)歸零，無數(shù)繽紛禮花自地面噴薄而出,，大屏幕上打出炫目的2025字樣,。“新年快樂”的歡呼聲中，每位身處其中的市民臉上,，都綻放出由衷的笑容,。

頂流

傍晚取號(hào)，前面排著五百多桌

傍晚六點(diǎn),，另一路記者來到地鐵九龍山站,，這里是地鐵7號(hào)線和14號(hào)線的換乘站，無論從哪條線出站,，都有一個(gè)出口能直達(dá)朝陽合生匯,。作為人氣“頂流”，商場(chǎng)里的火熱氛圍著實(shí)讓人驚訝,。毫不夸張地說,，相較地鐵晚高峰也并不遜色。

記者看到,，商場(chǎng)一至三層以購物商店為主,，四層以上餐飲店明顯多了起來，五層還有電影院和汽車賣場(chǎng),，想要購物,、吃飯、娛樂的顧客都可以各得其所,。而相比于樓上區(qū)域,，地下一層到地下三層則聚集了更多的年輕人。這里的許多店鋪也十分新潮,，光是時(shí)下熱門的,、售賣動(dòng)漫和明星周邊產(chǎn)品的“谷子店”，就至少有七八家,。

人流量最為密集的,，還是要數(shù)位于地下一層和地下二層?xùn)|側(cè)的“21街區(qū)”雙層餐飲街區(qū)。各種餐飲店鋪鱗次櫛比,，有的地方甚至已經(jīng)“走不動(dòng)道”,。其中成都開來的烤魚品牌“烤匠”門外，等位的火爆程度令人嘆為觀止。顧客熊先生表示,，今天他跟朋友一起來跨年,，想試試這家店的味道。“下午一點(diǎn)取了號(hào),，等到晚上六點(diǎn)半還沒吃上,，估計(jì)得再等一個(gè)多小時(shí)。”

 

記者也試著取了一個(gè)號(hào),，顯示前邊等位有550多桌,。店員表示，他們的店?duì)I業(yè)到夜里兩點(diǎn),，現(xiàn)在取號(hào),，至少要到0點(diǎn)之后才有可能吃上。據(jù)悉,，“烤匠”的北京首店開業(yè)后,，進(jìn)店顧客從早上10點(diǎn)到夜間12點(diǎn)不斷，甚至一度因一個(gè)號(hào)碼被黃牛炒至300元,，登上全國熱搜,。

 

剛剛在另一家店購買了茶飲的焦女士表示，合生匯商場(chǎng)的店鋪數(shù)量很多,，選擇也很多,。光拿餐飲來說，樓上的店比較偏向品牌連鎖店,，會(huì)顯得高端一些,。而21街區(qū)的店則是以小店和網(wǎng)紅店居多，價(jià)格更便宜一些,，氛圍也更熱鬧,。

“我自己走訪過，還去品嘗過,，合生匯的深夜食堂,，無論哪天去,，都會(huì)看到大量的年輕人在排隊(duì)……”在2024年度北京商業(yè)論壇暨第二十屆北京十大商業(yè)品牌揭曉活動(dòng)上,，樸學(xué)東也專門提及此處餐飲街區(qū)，并稱合生匯21街區(qū)的深夜食堂,，真正做到了“精品化”,。

晚8點(diǎn)，商場(chǎng)響起廣播,，為慶?？缒辏镜揭估?0點(diǎn)就要結(jié)束營業(yè)的商場(chǎng),，將營業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)到了凌晨0點(diǎn)30分,。而這份熱鬧也伴隨著川流不息的顧客,，一直延續(xù)至新的一年。記者看到,，當(dāng)零點(diǎn)鐘聲敲響,，隨著“砰”的一聲，商場(chǎng)里飄起了金色的彩帶雨,。仍在營業(yè)的店鋪,，店員紛紛向顧客揮手致意，并送上新年祝福,。

主打體驗(yàn),，轉(zhuǎn)型摸準(zhǔn)消費(fèi)脈搏

“如今商場(chǎng)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，已更多轉(zhuǎn)向餐飲,、休閑文化,、娛樂體驗(yàn)等，不再是以往的傳統(tǒng)零售,。”為啥一些商場(chǎng)人氣高,？據(jù)北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、北京國際商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽觀察,，它們無一不是反應(yīng)迅捷靈敏,、摸準(zhǔn)消費(fèi)脈搏。

以合生匯為例,，其餐飲街區(qū)無疑是最為主打的特色亮點(diǎn),，準(zhǔn)確契合了當(dāng)下的消費(fèi)方向。“這里的餐飲是體驗(yàn)式的,，店鋪面積小,，留出大量公共區(qū)域，以各式場(chǎng)景設(shè)計(jì)為消費(fèi)者提供打卡等沉浸式感受,，讓顧客愿意到現(xiàn)場(chǎng)來,，而不是簡(jiǎn)單的點(diǎn)外賣。邊走邊吃更帶來高平效（單位面積效益較高）,，每平方米都在賣東西,，和一大堆面積都是座位，收益回報(bào)肯定是不一樣的,。”

除了氛圍感,，餐飲最重要的還得是“吃好”，店鋪品質(zhì)至關(guān)重要,。賴陽稱,，很多項(xiàng)目的餐飲招商還停留在“誰給的租金高誰進(jìn)來”，但合生匯餐飲街區(qū)內(nèi)的品牌，會(huì)不斷根據(jù)消費(fèi)者喜好程度進(jìn)行更替,，從而保持高人氣,，這體現(xiàn)了項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的招商能力。“主動(dòng)挖掘,，尋找有潛質(zhì)的合作伙伴,，并不都是已經(jīng)非常知名的商家，這樣進(jìn)入的時(shí)候,，談判條件會(huì)比較好,。待店鋪成為‘網(wǎng)紅’，帶動(dòng)整個(gè)客流量后,，和知名品牌談判時(shí)條件也會(huì)好,。”

一系列組合，使得餐飲街區(qū)特別有吸引力,，繼而又帶動(dòng)其他一些項(xiàng)目,。“很多時(shí)候大家不是為了買東西才出門，單純購物的話,，其實(shí)網(wǎng)絡(luò)都能解決,。消費(fèi)者出門，很大程度是為了時(shí)尚體驗(yàn),。”因此,，人氣較高的商場(chǎng)都有個(gè)共同特點(diǎn)，會(huì)打造各式各樣的體驗(yàn)店,、旗艦店,、形象店。以層出不窮的潮玩,、美妝,、科技品牌展示等，吸引消費(fèi)者來玩來逛,，看看有什么新品發(fā)布,，有什么時(shí)尚潮牌……那種一間間鋪面擺滿商品的傳統(tǒng)零售型購物中心，愈發(fā)成為“過去式”,，如今商場(chǎng)更多在扮演“生活方式中心”的角色,。

此外，很多消費(fèi)者還需要“族群認(rèn)同感”,。賴陽舉例,，為什么三里屯街區(qū)特別火？大家認(rèn)為,，那里經(jīng)常有一些形象很好的年輕人。很多人希望自己也打扮得漂亮，參與其中,，互相欣賞,。包括廟會(huì)也是一樣，大家看著人山人海就很高興,。吸引到相當(dāng)多年輕人,、年輕家庭的商場(chǎng)，也會(huì)形成類似的氣質(zhì),。“顧客覺得我在這里,，就跟其他人一樣都是年輕的、有朝氣的,，走在時(shí)尚前沿的,。這種同一類人群在一起的歸屬感，認(rèn)同感是很強(qiáng)的,。”

來源：北京日?qǐng)?bào)客戶端

記者：魏婧,莫凡

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