色狠狠色狠狠综合天天,欧美做受又硬又粗又大视频,99久久久无码国产精品秋霞网

美食

今年年夜飯市場有哪些新花樣？套餐性價比如何？

今年年夜飯市場有哪些新花樣,？套餐性價比如何,？

來源：中央廣播電視總臺中國之聲

2024-12-15 14:31

還有一個多月才過年，部分熱門酒店餐廳年夜飯就已早早售罄,。新一年的年夜飯?zhí)撞托詢r比如何,？在菜品配置上又有哪些新花樣,？

春節(jié)快到了,，不光年宵花市場紅紅火火，不少地方的年夜飯預(yù)訂也逐漸進入高峰期,。除夕夜合家團聚是咱們中國人的傳統(tǒng),，一家人在寒冷的冬夜圍坐在一起，吃著熱乎飯菜和餃子,，把酒言歡,，才是辭舊迎新的最好方式。

所以這除夕夜去哪吃,、吃什么,，對于很多人來說就是需要盡早安排的頭等大事。您別看距離除夕還有一個多月,，好多熱門酒店,、餐廳的年夜飯?zhí)撞鸵呀?jīng)搶不到了。

訂年夜飯也不是件簡單的事兒,，一般我們都會多看幾家,，反復(fù)對比,。比什么呢？一是內(nèi)容,，年夜飯不光要吃好,，還要吃出新菜式、新花樣,；二是價格,，年夜飯是比較正式的一餐，菜品眾多,，自然也講究性價比,。

那么面對龐大的市場需求和人們不斷變化的消費心理， 2025年的年夜飯市場都有哪些新花樣,、新趨勢呢,？

距離除夕還有一個多月

年夜飯預(yù)訂已經(jīng)十分火爆

距離除夕還有一個多月的時間，已經(jīng)有不少市民在盤算著年夜飯到底去哪吃了,。這段時間,，全國各地不少酒店都反映，自家除夕當天的包廂已經(jīng)被搶訂一空,。

記者走訪了浙江紹興多家老字號與熱門餐廳,，很多餐廳的包廂預(yù)訂都已訂滿。紹興某飯店總經(jīng)理韋莉介紹,，今年的年夜飯預(yù)訂比往年提早了一些,。

韋莉：目前，我們酒店的年夜飯預(yù)訂到了高峰期,，包廂已經(jīng)全部訂滿了,，大廳也已經(jīng)訂了50%。

新一年的年夜飯?zhí)撞托詢r比如何,？

在菜品配置上又有哪些新花樣,？

每年都訂年夜飯，今年價格如何,？整體來看,，年夜飯?zhí)撞蛢r格和往年基本持平，有部分餐飲企業(yè)提出了菜價下調(diào)的舉措,，希望在整個春節(jié)檔吸引更多客源,。

寧波某餐飲店主管戚亞：根據(jù)以往客人的口味，川菜,、小海鮮都是比較受歡迎的,。相比去年的價格，下調(diào)了8%-10%左右,，相信今年的銷量會不錯的,。

盡管是套餐模式,，但商家們的年夜飯還是拿出了自己的看家本領(lǐng)。在四川達州,，各餐廳除了豐富特色餐品,，還打起了“吉祥招牌”，比如：年夜飯呈現(xiàn)的每一道大菜都要講求完整度,，魚不切片以整條形式上菜,，寓意“年年有余”等。達州某餐廳主管龐坤燕介紹,，餐廳還推出了不少符合春節(jié)儀式感的套餐供市民選擇,。

龐坤燕：我們這里的餐飲習(xí)慣主要以麻辣鮮香為主，春節(jié)期間我們充分挖掘地方傳統(tǒng)飲食文化,，推出了一系列年夜飯?zhí)撞团洳?。像金玉滿堂、富貴有余,、臘味迎春,，在價格上突出性價比，這樣既符合春節(jié)的喜慶氛圍,，也能滿足廣大消費者的用餐需求,。

個性化、儀式感

也是消費者們關(guān)注的重點

除性價比外,，個性化,、儀式感也是消費者們關(guān)注的重點。為此,，各大餐廳也陸續(xù)推出豐富創(chuàng)新年夜飯的菜品內(nèi)容和活動形式,，不少地方的商家還推出了非遺菜品。在山西太原,，多家餐飲店已經(jīng)在線上推出了多款套餐,，銷量持續(xù)走熱。

某飯店店長趙小軍：菜品特色主要以山西太原的本地菜為主,，兩款套餐都有老太原銅火鍋，年夜飯大家聚在一起紅紅火火的,。糖醋丸子,、山西特色的平遙牛肉、定襄蒸肉,，是我們搭配的性價比較高的,。

此外，為了滿足部分消費者在家團圓過大年的便利化需求,，不少商家推出了適合6-8人的“年菜禮盒”和適合8-10人的“年夜飯外賣大禮包”,，價格從398元起至598元,。顧客只需提前預(yù)約，足不出戶也可以吃到熱氣騰騰的年夜飯,。

一些新業(yè)態(tài)

也融合進了傳統(tǒng)年夜飯當中

今年12月4日,，“春節(jié)——中國人慶祝傳統(tǒng)新年的社會實踐”被列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。過年向來是中國人的大事,。中國宏觀經(jīng)濟研究院經(jīng)濟研究所副所長吳薩表示,，年夜飯是中國人一年中最重要的一頓飯，預(yù)訂火爆的年夜飯背后,，也是傳統(tǒng)文化回歸的表現(xiàn),。

吳薩：我們中國人傳統(tǒng)的文化習(xí)俗正在回歸，我們從小就知道年夜飯是我們一年中最重要的一頓飯,，但是后來有一段時間我們淡化了這種儀式感,，把它作為一個普通的假期看待。這兩年,，我們對中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的認知在提升,，傳統(tǒng)文化的儀式感也在提升。