“歡迎光臨,！您先嘗嘗我們的特色菊花點心,！”在北京市平谷區(qū)大興莊鎮(zhèn)西柏店村民俗戶王福義家，中午時分前來就餐的客人人聲鼎沸,，“這些客人都是幾天前預(yù)訂的,，我這里150個座位早在3天前就預(yù)定滿了。”王福義一邊指揮調(diào)度店里的服務(wù)員,，一邊小跑著加入其中,，忙著給各桌上菜。
“我是回頭客,，餐廳有100元和128元兩種價位的火鍋套餐,，我們訂的是100的，菜樣挺豐富,，除了食用菊花,，還有菊花茶，牛羊肉還可以無限續(xù)盤,，又有特色又實惠,，關(guān)鍵是特別新鮮。”正在與朋友聚餐的唐女士表示,。王福義還特別新增了現(xiàn)烤紅薯,，每桌贈送一份。
西柏店村黨支部書記吳寶滿說,，在區(qū)里和鎮(zhèn)里的支持下，村里將食用菊花產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的富民產(chǎn)業(yè)搞了起來,。西柏店村共有4個民俗戶可承接菊花火鍋宴,，每到周末來嘗鮮打卡的人比較集中，幾乎家家爆滿,。
吃菊花火鍋也有講究,，唐女士自告奮勇地向朋友推薦涮菊花的口訣：“一捏、一放,、一按,、一晃,、一提、一蘸,、一口,、一下。”同餐的親朋好友們邊念著口訣邊有模有樣地涮起了菊花,，在陣陣歡聲笑語中品味食用菊花和牛羊肉混搭的獨特風(fēng)味,。
發(fā)展食用菊花特色種植產(chǎn)業(yè)，為大興莊鎮(zhèn)的鄉(xiāng)村振興注入了新活力,。目前,，大興莊鎮(zhèn)已發(fā)展成為全國最大的食用菊花生產(chǎn)基地，擁有60余棟,、200余畝食用菊種植大棚,，每棚可產(chǎn)出約2000斤優(yōu)質(zhì)食用菊花。
自2007年以來，大興莊鎮(zhèn)持續(xù)舉辦菊花節(jié),。10月底以來,，超7萬人次前來賞花，其中2萬多人品嘗了菊花火鍋宴,。菊花火鍋可持續(xù)至12月底,。
來源：北京日報客戶端
記者：朱松梅
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