數據來源 京東消費及產業(yè)發(fā)展研究院

俗話說：“霜降摘柿子,，立冬打軟棗,。”遵循著“不時不食”的古訓，此刻品嘗柿子正當其時,。目前,，水靈靈的應季柿子已大規(guī)模上市，柿子消費持續(xù)火熱,。

從市場消費看,，我國柿子消費量呈現平穩(wěn)增長態(tài)勢，甜柿品種日益受到市場青睞,。數據顯示,，火晶柿子、流心柿子,、脆柿等甜蜜多汁,、果香濃郁的品種深受消費者喜愛,。從地域消費情況看，黑龍江,、廣西等省份消費者偏愛山西脆柿,，湖北、福建等省份消費者更喜歡陜西火晶柿子,，上海,、河北等省份消費者偏愛河北磨盤大柿子，相關品種成交額同比增長均超10倍,。

從產業(yè)發(fā)展看,，優(yōu)質柿子品種價格上漲較快，加工轉化率有明顯提高,，深加工產品成為產業(yè)新的增長點,。除了新鮮柿子，柿餅,、柿子蛋糕,、柿子大福、柿子沙冰等美食琳瑯滿目,，許多商家還推出了“柿柿如意包”等寓意吉祥的名字為產品造勢,，這些創(chuàng)新舉措進一步激發(fā)了消費者對柿子產品的消費熱情。

從品牌建設看,，擁有良好品牌形象和口碑的商家更具競爭力，柿子深加工產品需要注重品牌建設和市場推廣,。一方面,，通過打造知名品牌，提升柿子深加工產品的知名度和美譽度,；另一方面,，通過多元化市場推廣，擴大柿子深加工產品的市場份額,。

同時,，相關商家要緊跟市場潮流，在滿足消費者需求上下功夫,，以提升品質,、拓展市場、創(chuàng)新技術等為主要抓手,，努力提升產品檔次和附加值,，推動柿子深加工及衍生品市場的發(fā)展，讓柿子產業(yè)更加甜蜜紅火,。

來源：經濟日報

作者：李 瞳

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