10月25日記者獲悉,，世界中餐業(yè)聯(lián)合會與黑峪投資聯(lián)合發(fā)布《中國咖啡產(chǎn)業(yè)報告2024》,。統(tǒng)計顯示，2023年中國咖啡出口量縮減至2萬噸，達歷史最低水平,，進口量15萬噸,，增速超過20%,，金額近60億元,。近10年中國咖啡消耗量達35萬噸，環(huán)比增長167%,，顯示出市場對咖啡日益增長的需求,。

報告顯示，中國咖啡消費市場經(jīng)歷了從速溶咖啡主導到多元化消費場景的演變,，如今的消費市場主要包含現(xiàn)磨咖啡和零售咖啡兩大類,。其中，現(xiàn)磨咖啡市場規(guī)模超過1200億元,，整體市場規(guī)模達到1500億元,。預計現(xiàn)磨咖啡將快速成為消費主流，市場份額將從不足40%提升至超過80%,。

此外,，現(xiàn)磨咖啡的消費場景日益豐富。除了專業(yè)咖啡連鎖店和獨立咖啡店數(shù)量快速增長,，還出現(xiàn)在越來越多快餐,、茶飲,、便利店等場景之中，咖啡自助機也正在投放市場,。

在地域分布上,，上海、廣州,、北京,、成都和深圳，是全國咖啡門店數(shù)量最多的前五座城市,。與此同時,，三、四,、五線城市的咖啡市場滲透率正在提升,。2022年9月，上述五城咖啡門店數(shù)量在全國占比達23%,，2024年9月這一比例已經(jīng)不足19%,。

分品牌來看，瑞幸咖啡,、星巴克,、庫迪、Manner等行業(yè)前十咖啡品牌門店占比達27%,，其中瑞幸在所有城市等級處于絕對領先位置,，星巴克、幸運咖,、Manner等品牌也均在快速開店擴張。

從全球范圍來看,，產(chǎn)業(yè)價值鏈涵蓋從種植到消費終端的多個環(huán)節(jié),，已形成一個龐大的產(chǎn)業(yè)鏈條。全球咖啡年產(chǎn)量約為1000萬噸,，近十年增長約15%,。然而，受全球通脹影響,，咖啡豆價格已達到高位,，全球咖啡烘焙市場相對分散，CR10不足40%,。在中國,，咖啡種植主要集中在云南，年產(chǎn)量略超過10萬噸,，且在近十年內保持穩(wěn)定,。

報告提出,，盡管中國咖啡市場發(fā)展迅速，但人均消費水平仍與日韓,、歐美等成熟市場存在較大差距,，顯示出巨大的發(fā)展空間?？Х鹊某砂a性和提神功能使得消費者形成了飲用習慣,，未來市場潛力巨大。同時,，資本對于咖啡企業(yè)仍保持著很大的關注度,，他們的助力將進一步推動咖啡產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

來源：北京日報客戶端

記者：楊天悅

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