10月25日記者獲悉,，世界中餐業(yè)聯(lián)合會與黑峪投資聯(lián)合發(fā)布《中國咖啡產業(yè)報告2024》。統(tǒng)計顯示,，2023年中國咖啡出口量縮減至2萬噸,，達歷史最低水平，進口量15萬噸,，增速超過20%,，金額近60億元。近10年中國咖啡消耗量達35萬噸,，環(huán)比增長167%,，顯示出市場對咖啡日益增長的需求。

報告顯示,，中國咖啡消費市場經歷了從速溶咖啡主導到多元化消費場景的演變,，如今的消費市場主要包含現磨咖啡和零售咖啡兩大類。其中,，現磨咖啡市場規(guī)模超過1200億元,，整體市場規(guī)模達到1500億元。預計現磨咖啡將快速成為消費主流,，市場份額將從不足40%提升至超過80%,。

此外，現磨咖啡的消費場景日益豐富,。除了專業(yè)咖啡連鎖店和獨立咖啡店數量快速增長,，還出現在越來越多快餐、茶飲,、便利店等場景之中,，咖啡自助機也正在投放市場。

在地域分布上,，上海,、廣州、北京,、成都和深圳,，是全國咖啡門店數量最多的前五座城市。與此同時,，三,、四、五線城市的咖啡市場滲透率正在提升,。2022年9月,，上述五城咖啡門店數量在全國占比達23%，2024年9月這一比例已經不足19%。

分品牌來看,，瑞幸咖啡,、星巴克、庫迪,、Manner等行業(yè)前十咖啡品牌門店占比達27%,，其中瑞幸在所有城市等級處于絕對領先位置，星巴克,、幸運咖,、Manner等品牌也均在快速開店擴張。

從全球范圍來看,，產業(yè)價值鏈涵蓋從種植到消費終端的多個環(huán)節(jié)，已形成一個龐大的產業(yè)鏈條,。全球咖啡年產量約為1000萬噸,，近十年增長約15%。然而,，受全球通脹影響,，咖啡豆價格已達到高位，全球咖啡烘焙市場相對分散,，CR10不足40%,。在中國，咖啡種植主要集中在云南,，年產量略超過10萬噸,，且在近十年內保持穩(wěn)定。

報告提出,，盡管中國咖啡市場發(fā)展迅速,，但人均消費水平仍與日韓、歐美等成熟市場存在較大差距,，顯示出巨大的發(fā)展空間,。咖啡的成癮性和提神功能使得消費者形成了飲用習慣,，未來市場潛力巨大,。同時，資本對于咖啡企業(yè)仍保持著很大的關注度,，他們的助力將進一步推動咖啡產業(yè)的快速發(fā)展,。

來源：北京日報客戶端

記者：楊天悅

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