剛剛過去的“十一”黃金周,北京消費市場一片火熱。市民紛紛外出就餐,,游客“打卡”北京味道,,京城老字號餐館成了許多人的首選,。記者了解到,,許多老字號都迎來消費熱潮,節(jié)日銷售比平時翻了一番,。在節(jié)日家宴中,,市民更加注重用餐體驗,老字號精致餐飲頗受青睞,,應景兒名菜和非遺美食火爆出圈,。

國慶期間,中軸線申遺成功熱度不減,中軸線上多家老字號餐館迎來客流高峰,。位于中軸線北端的同和居什剎海店顧客盈門,每天排號上百位,。位于什剎海景區(qū)的老字號慶云樓,,還特意在國慶期間請來青年京劇表演藝術家,扮上全副行頭,,為食客現(xiàn)場表演著名京劇選段,,引得許多市民游客拍照錄像。

 

記者走訪了解到,,今年“十一”,,市民選擇節(jié)日家宴也更加注重消費體驗,老字號精致體驗店頗受青睞,。在馬凱餐廳的精致體驗店馬凱·1953,,自制的壇香千島湖魚頭、紅煨漢壽中華鱉,、馬凱至臻酸辣肚尖等名菜點擊率頗高,。重裝亮相的惠豐餃子樓做出魚子醬烤鴨,受到不少新老顧客的喜愛,。

老字號的非遺名菜及其背后的文化體驗,,也受到許多游客青睞。在有著300多年歷史的烤肉宛,,透過一樓和二樓烤肉間的玻璃墻,,大堂就餐的食客可以看到國家級非遺烤肉烹制的全過程。在雅間,,食客可以在專門的烤肉非遺傳承人的指導下體驗“武吃自烤”項目,。據(jù)店里介紹,最多時一天能賣出1000多斤烤肉,。

來源:北京日報客戶端

記者:楊天悅

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