從冬至開始,，新年的節(jié)慶氛圍越來越濃,。在即將到來的2024年元旦假期,，海底撈成了大家迎新年的熱門聚會(huì)地點(diǎn)。數(shù)據(jù)顯示,，截至2023年12月27日,，全國海底撈12月31日跨年日的預(yù)訂桌數(shù)已突破10萬桌，這一數(shù)據(jù)大約是平日預(yù)訂量的5倍以上,。海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道,，平日顧客大多會(huì)直接到店等位，而元旦期間許多顧客將重要的新年聚會(huì)放在海底撈,，往往提前聯(lián)系門店訂位并溝通需求,，希望來一場(chǎng)氛圍感拉滿的火鍋聚會(huì)。

元旦假期未至,，海底撈客流量已經(jīng)明顯升高

每個(gè)城市“跨年地標(biāo)”附近的海底撈門店,，都是預(yù)訂的“大熱門”。盡管今年濟(jì)南綠地中心大樓的跨年倒計(jì)時(shí)已經(jīng)取消,，仍有不少年輕人選擇在泉城廣場(chǎng)跨年,。海底撈泉城路店經(jīng)理史先生說：“根據(jù)往年的經(jīng)驗(yàn)，跨年夜的等位可能會(huì)持續(xù)到凌晨3,、4點(diǎn),。大家都非常熱情，我們會(huì)全力服務(wù)大家,，同時(shí)維護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)秩序,，保障客流高峰期的人員安全。”

精心營造了冬日氣氛的海底撈門店,，同樣是元旦預(yù)訂的寵兒,。上海,、西安、太原等地的部分海底撈門店在戶外空間搭起“星空泡泡屋”,，吃火鍋賞冬景的體驗(yàn)給元旦聚餐來帶了別樣的氛圍感,。據(jù)了解，元旦期間海底撈上海大悅城店的“泡泡屋”包間已預(yù)訂出去80%以上,；太原萬科城店12月31日的預(yù)訂已經(jīng)超過了300桌,。

海底撈上海大悅城店的“星空泡泡屋”預(yù)訂火爆

吃特色、吃新品是許多顧客的跨年之選,，近期海底撈天津河?xùn)|萬達(dá)廣場(chǎng)店開設(shè)了首個(gè)海底撈羊肉工坊,，專車配送新鮮羊肉，主打“一羊九吃”,；此前開業(yè)的青島海底撈海鮮工坊和深圳海底撈牛肉工坊,，也憑借因地制宜的區(qū)域化產(chǎn)品創(chuàng)新贏得了本地顧客的認(rèn)可。11月全國上新的“牛”主題冬季新品同樣銷量一路攀升,，其中“純純純牛油鍋”憑借越煮越香的香辣口感,，銷量已近百萬份。

位于青島的海底撈海鮮工坊主打活鮮現(xiàn)選

寒冷的天氣和愈加濃厚的新年氛圍也帶火了居家火鍋聚會(huì),。數(shù)據(jù)顯示,，海底撈外送在12月20日-26日的訂單量同比上月同期增長約40%，適合3-4人家庭小聚的冬日大滿足8葷8素套餐和暖冬肉多多套餐最受歡迎,。海底撈社區(qū)營運(yùn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，預(yù)計(jì)元旦期間外送訂單還會(huì)繼續(xù)增長，海底撈歡樂宴也接到了許多團(tuán)建團(tuán)拜,、大型家宴訂單,，“元旦期間海底撈外送的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)準(zhǔn)備好給大家?guī)砑婢呙牢丁⒈憷椭艿降木蹠?huì)體驗(yàn),，讓大家隨時(shí)隨地海底撈,。”

據(jù)天眼查App顯示，近日,，杭州撈派餐飲有限公司宜興第一分公司因銷售混有異物的火鍋鍋底,，被宜興市市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款2萬元、沒收違法所得65元,。處罰事由顯示，2023年8月3日,，有消費(fèi)者在當(dāng)事人經(jīng)營場(chǎng)所就餐時(shí)發(fā)現(xiàn)火鍋鍋底中有一塑料碎片,，該塑料碎片是當(dāng)事人使用的調(diào)料原料外包裝的塑料袋碎片。

來源：京報(bào)網(wǎng)

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